Erdbeer-Zeit ist die beste Zeit des Jahres um leckere Nachspeisen zu kreieren.
Heute in der Kombination Zitrone und Erdbeere. Fluffige, dekadente Schaumcreme trifft
süß-saures Fruchtspiegeltopping. natürlich ist die Frucht-Auswahl euch überlassen, die kann man individuell
anpassen. Viel Spaß beim Nachmachen.
Zitronenparfait mit Erdbeertopping
Zutaten
- 50 ml Wasser
- 50 ml Zitronensaft
- 2 tl Agartinepulver
- 75 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 50 g veganes Joghurt deiner Wahl
- 100 g veganer Frischkäse
- 200 g vegane Sahne
- 1 Pkg Sahnesteif
- 30 g Erdbeeren
Anleitungen
- Das Wasser, Zitronensaft und die Agartine unter ständigem Rühren in einem kleinen Kochtopf erhitzen. zirka 2 Minuten.
- Frischkäse, Joghurt, Zucker VZ und Zitronenschale glatt rühren.
- Die Zitronenmischung gut abkühlen lassen und in die Frischkäsecreme rühren.
- Sahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
- Creme in kleine Gläschen füllen, glatt streichen, etwas auf die Arbeitsfläche klopfen und für mind. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit pürierten Erdbeeren begießen.
Strawberry time is the best time of the year to create delicious desserts. Today in the combination of lemon and strawberry. Fluffy decadent mousse meets sweet and sour fruit topping. Of course, the choice of fruit is up to you, you can customize it. Have fun making it on your own.
Lemon Cheescake parfaits:
Zutaten
- 50 ml water
- 50 ml lemon juice
- 2 tsp agartine powder
- 75 g sugar
- 1 pkg vanilla sugar
- 1 tsp organic lemon zest
- 50 g vegan yogurt
- 100 g vegan cream cheese
- 200 g vegan cream
- 1 pkg cream stiffener
- 30 g strawberries
Anleitungen
- Heat the water, lemon juice and agartine in a small saucepan, stirring constantly for about 2 minutes.
- Allow the lemon mixture to cool down thoroughly and stir it into the cream cheese mixture.
- Whip the cream until stiff, add the cream stiffener and carefully fold it into the cream cheese.
- Pour the cream into small glasses, smooth it out, tap it a little on the work surface and allow it to set in the refrigerator for at least 4 hours. Before serving, top it with pureed strawberries.
- Strawberry time is the best time of the year to create delicious desserts.
