Go Back
Rezept drucken

Zitronenparfait mit Erdbeertopping

Vorbereitungszeit15 Minuten
1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Dessert
Keyword: dessert, süßes, sweet, vegan
Author: Daniela Haller

Zutaten

  • 50 ml Wasser
  • 50 ml Zitronensaft
  • 2 tl Agartinepulver
  • 75 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 50 g veganes Joghurt deiner Wahl
  • 100 g veganer Frischkäse
  • 200 g vegane Sahne
  • 1 Pkg Sahnesteif
  • 30 g Erdbeeren

Anleitungen

  • Das Wasser, Zitronensaft und die Agartine unter ständigem Rühren in einem kleinen Kochtopf erhitzen. zirka 2 Minuten.
  • Frischkäse, Joghurt, Zucker VZ und Zitronenschale glatt rühren.
  • Die Zitronenmischung gut abkühlen lassen und in die Frischkäsecreme rühren.
  • Sahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
  • Creme in kleine Gläschen füllen, glatt streichen, etwas auf die Arbeitsfläche klopfen und für mind. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  • Vor dem Servieren mit pürierten Erdbeeren begießen.