Super saftiger Kastenkuchen! Schnell gemacht auch geeignet für Backanfänger.
Ihr werdet ihn lieben aber Achtung Suchtgefahr!
Viel Spaß beim Nachbacken und vergesst nicht mich zu taggen, wenn ihr das Rezept ausprobiert und postet!
Vanille Blaubeer Kastenkuchen
Kochutensilien
- Kastenform
- Rüuhrschüssel
- Waage
- Mixer
- Teigspatel
Zutaten
- 2 1/2 (280g) Tasse Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron Pulver
- 3/4 (150g) Tasse Rohrzucker
- 1 TL Zitronenschale
- 1/2 (120ml) Tasse Pflanzenöl
- 1 (230ml) Tasse Pflanzenmilch
- 1 TL Apfelessig
- 1/2 TL Vanillepulver
- 1 Brise Salz
- 130 g Blaubeeren
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze oder 160 Grad Heißluft vorheizen eine Kastenform ausbuttern und mit Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel Milch und Apfelessig vermischen, umrühren, 5 Min. stehen lassen.
- Dann in einer Schüssel das Öl mit dem Zucker schaumig schlagen. Vanille und Milch hinzufügen, verquirlen bis alles gut vermischt ist.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und verrühren.
- Dann zu den feuchten Zutaten geben.
- Verquirlen, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat, aber nicht zu viel verrühren.
- Dann die Blaubeeren hinzufügen und mit einem Spatel unterheben. TIPP: Blaubeeren vorher in Stärke oder Mehl wälzen, dann sinken sie nicht so stark beim Backvorgang.
- Teig in die ausgebutterte, bemehlte Form gießen und zirka 45-50 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, 10 Min. abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
- Dekorieren und genießen.
Super moist box cake! Quickly made and also suitable for baking beginners.
You will love it but beware of addiction!
Have fun baking and do not forget to tag me when you try the recipe and post!
Vanilla Blueberry Cake
Zutaten
- 2 1/2 (280g) Cup all purpose flour
- 1 Tsp baking powder
- 1 Tsp soda powder
- 3/4 (150g) Cup cane sugar
- 1 tsp lemon zest
- 1/2 (120ml) cup plant oil
- 1 (230ml) cup plant milk
- 1 tsp apple cider vinegar
- 1/2 tsp vanilla powder
- salt
- 130 g blueberries
- 5 g starch for the berries
Anleitungen
- Preheat oven to 180° and line an 8 inch loaf pan with parchment paper.
- In a bowl combine milk and applecider vinegar, stir, let sit 5 min.
- In a bowl, whisk oil with sugar until light and fluffy. Add vanilla and milk. Whisk until combined.
- In a second bowl, combine flour, baking powder, salt, stir. Then add it to the wet ingredients.
- Whisk until everything is combined and a smooth batter but don't overmix.
- Next, add the blueberries and stir with a spatula.
- Pour batter into pan, bake for 45-50 min or until a toothpick comes out residue-free.
- Remove from the oven and let it cool completely.
- Decorate and enjoy.
