Ein saftiger Birnen-Nusskuchen mit Feigenbelag ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus süßen, reifen Birnen, aromatischen Nüssen und dem besonderen Touch frischer Feigen bringt Abwechslung und eine raffinierte Note in die Backwelt. Besonders in den kühleren Monaten, wenn Birnen und Feigen Saison haben, ist dieser Kuchen eine wunderbare Möglichkeit, die Schätze des Herbstes in einen köstlichen Genuss zu verwandeln. Doch nicht nur der Geschmack, auch die Konsistenz dieses Kuchens überzeugt: Dank der saftigen Birnen bleibt der Teig herrlich weich, während die Nüsse ihm eine leicht knusprige Textur verleihen.
Weiterlesen: Saftiger Birnen Nusskuchen mit FeigenbelagAber es sind nicht nur die Zutaten, die diesen Kuchen besonders machen, sondern auch das harmonische Zusammenspiel der verschiedenen Aromen. Die Süße der Birnen trifft auf die erdige Note der Nüsse, und der frische, leicht herbe Feigenbelag rundet das Ganze perfekt ab. Mit jedem Bissen erlebt man eine kleine Geschmacksexplosion, die die Vorfreude auf den nächsten Happen noch größer macht.
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, aber auch als Begleiter zu einer gemütlichen Tasse Tee oder Kaffee. Egal, ob als Dessert nach einem herzhaften Essen oder als Highlight auf dem Kuchenbuffet – der Birnen-Nusskuchen mit Feigenbelag ist immer ein Genuss. In diesem Blogbeitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diesen köstlichen Kuchen ganz einfach zu Hause nachbacken kannst. Lass dich inspirieren und überrasche deine Familie und Freunde mit einem besonderen Geschmackserlebnis!
Saftiger Birnen Nusskuchen mit Feigenbelag
Kochutensilien
- 1 Tortenform Durchmesser 26 cm
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g geriebene Nüsse
- ½ TL Zimt
- 150 g v Butter in Stücken etwas mehr zum Einfetten
- 150 – 200 g Honig oder Reissirup
- 2 TL Vanillezucker
- 2 Leinsameneier 2 EL Leinmehl mit 6 EL Wasser
- 150 g Milch deiner Wahl
- ½ TL Apfelessig
- 300 – 350 g Birnen geschält, entkernt, in Stücken (2 cm)
- 50 g Rosinen optional
- 100 g geriebene Pistazien optional
- 1 EL Rohrohrzucker
- 3-4 Scheiben frische Feigen
Topping wenn Kuchen fertig:
- 1 EL Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten und bemehlen.
- Mixe die v Milch mit dem Apfelessig
- Vermische das Leinmehl mit dem Wasser und stelle es beiseite.
- Dinkelmehl, Nüsse, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
- Leinsameneier, Honig, Butter, Milch und Gewürze dazugeben.
- Zum Schluß vorsichtig die Birnen, Rosinen und Pistazien unterheben. Die Masse in die Kuchenform geben, glattstreichen und mit Feigenspalten belegen
- Dann zirka 40-45 Minuten (180°C) backen.
- Birnenkuchen abkühlen lassen mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Juicy pear and nut cake with fig topping
A juicy pear and nut cake with a fig topping is not only a real treat for the palate, but also a real eye-catcher on any coffee table. The combination of sweet, ripe pears, aromatic nuts and the special touch of fresh figs brings variety and a sophisticated touch to the baking world. Especially in the cooler months, when pears and figs are in season, this cake is a wonderful way to transform the treasures of autumn into a delicious treat. But it’s not just the taste of this cake that impresses: thanks to the juicy pears, the dough remains wonderfully soft, while the nuts give it a slightly crunchy texture.
But it’s not just the ingredients that make this cake special, but also the harmonious interplay of the different flavors. The sweetness of the pears meets the earthy note of the nuts, and the fresh, slightly tart fig topping rounds off the whole thing perfectly. With every bite, you experience a small explosion of flavor that makes you look forward to the next bite even more.
This cake is perfect for special occasions, but also as an accompaniment to a cozy cup of tea or coffee. Whether as a dessert after a hearty meal or as a highlight on the cake buffet – the pear and nut cake with fig topping is always a delight. In this blog post, I will show you step by step how you can easily bake this delicious cake at home. Let yourself be inspired and surprise your family and friends with a special taste experience!
pear nut cake with figs
Kochutensilien
- 1 Banking thin 26cm
Zutaten
- 150 g v butter in pieces a little more for greasing
- 200 g spelt flour
- 200 g grated nuts
- 100 g grated pistachios
- ½ tsp cinnamon
- 2 tsp baking powder
- 2 tsp vanilla sugar
- 2 linseed eggs 2 tbsp linseed flour with 6 tbsp water
- 150 – 200 g honey or rice syrup
- 150 g milk of your choice
- ½ tsp apple cider vinegar
- 300 – 350 g pears peeled, cored, in pieces (2 cm)
- 50 g raisins optional
- 1 tbsp raw cane sugar
- 1 tbsp powdered sugar
- 4 organic figs sliced
Anleitungen
- Preheat the oven to 180°C (top and bottom heat) and grease and flour a springform pan (Ø 26 cm) with butter.
- First make the fax seed eggs, mix 2 Tbsp flaxseed powder with 6 Tbsp water and set aside
- Then mix the v milk with the apple vinegar
- Mix the spelt flour, nuts, cinnamon, baking powder and vanilla sugar in a bowl and set aside.
- Add the linseed eggs, honey, butter, milk and spices.
- Finally, carefully fold in the pears, raisins and pistachios. Pour the mixture into the cake tin, smooth out and top with sliced figs.
- Then bake for approx. 40-45 minutes (180°C).
- Leave the pear cake to cool, sprinkle with powdered sugar, cut into pieces and serve.
