Gugelhupf, dieser zeitlose Klassiker der Backkunst, verzaubert uns immer wieder aufs Neue. Seine unverwechselbare Form und die unendlichen Variationen machen ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Doch heute wollen wir dem traditionellen Gugelhupf eine besondere Note verleihen: Mit einer Kombination aus zartschmelzenden Schokostückchen und frischen Blaubeeren. Diese verführerische Mischung aus süßer Schokolade und der fruchtigen Frische der Blaubeeren sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion bei jedem Bissen. Ob als Dessert nach einem festlichen Essen, als süße Leckerei zum Nachmittagskaffee oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen – dieser Gugelhupf wird alle begeistern. Tauchen Sie ein in die Welt des Backens und lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Rezept inspirieren!
Weiterlesen: Gugelhupf mit Schokolade und BeerenStell dir vor, du öffnest die Ofentür und wirst von einem himmlischen Duft nach Schokolade und frischen Blaubeeren empfangen. Der Gugelhupf ist außen goldbraun gebacken und innen wunderbar saftig. Die kleinen Schokostückchen schmelzen im Mund und harmonieren perfekt mit den saftigen Blaubeeren, die dem Kuchen eine angenehme Frische verleihen. Dieser Gugelhupf ist nicht nur für besondere Anlässe geeignet, sondern auch für den gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.
Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung. Auch wenn du kein Profi in der Küche bist, kannst du diesen Gugelhupf problemlos nachbacken. Mit ein paar grundlegenden Zutaten und einfachen Schritten zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen, der garantiert allen schmecken wird. In den kommenden Abschnitten werde ich dir Schritt für Schritt erklären, wie du diesen Gugelhupf mit Schokostückchen und Blaubeeren zubereiten kannst. Also, schnapp dir deine Schürze und lass uns gemeinsam backen!
Gugelhupf mit Schokolade und Blaubeeren
Kochutensilien
- 1 kleine Gugelhupfform
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 120 g Zucker
- 300 g Sojamilch
- 2 Bio Zitronen
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 120 g Rapsöl
- 200 g Himbeeren/Blaulbeeren + 3EL Mehl oder Stärke
- 250 g Schokosdrops
Topping:
- 300 g dunkle Schokolade
- 1 TL Kokosöl
Anleitungen
- Ofen auf 180° Ober- Unterhitze vorheizen.
- Zitronenschale abreiben. In den Zucker reiben.
- Saft auspressen und ca 80g davon mit der Sojamilch verrühren.
- Heidelbeeren mit 3EL Mehl vermengen.
- Mehl mit Backpulver, Natron, einer Prise Salz und dem Zitronenzucker verrühren.
- Rapsöl und Zitronensojamilch hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren – hierbei aufpassen, den Teig nicht überrühren. Die Beeren unterheben.
- In die Gugelhupfform füllen und für 40-45min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Komplett abkühlen lassen. Aus der Form holen und diese säubern.
- Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und im Gugelhupf verteilen.
- Den Kuchen wieder in die Form drücken und ggfs noch etwas Schokolade an den Seiten einfüllen, sodass sie überall gut verteilt ist.
- Schokolade im Kühlschrank für min. 2-3h fest werden lassen und anschließend genießen
Bundt Cake with chocolate and berries
Gugelhupf, this timeless classic of baking, enchants us again and again. Its unmistakable shape and endless variations make it a real highlight on every coffee table. But today we want to give the traditional Gugelhupf a special touch: with a combination of melt-in-your-mouth chocolate pieces and fresh blueberries. This tempting mix of sweet chocolate and the fruity freshness of blueberries ensures a true explosion of flavor in every bite. Whether as a dessert after a festive meal, as a sweet treat with afternoon coffee or simply to treat yourself – this Bundt cake will delight everyone. Immerse yourself in the world of baking and be inspired by this irresistible recipe!
Imagine opening the oven door and being greeted by the heavenly scent of chocolate and fresh blueberries. The Bundt cake is baked golden brown on the outside and wonderfully juicy on the inside. The small chocolate pieces melt in your mouth and harmonize perfectly with the juicy blueberries, which give the cake a pleasant freshness. This Bundt cake is not only suitable for special occasions, but also for a cozy afternoon coffee or as a sweet surprise for friends and family.
The special thing about this recipe is how easy it is to prepare. Even if you’re not a professional in the kitchen, you can easily bake this Bundt cake. With a few basic ingredients and simple steps, you can whip up a delicious cake in no time that everyone is sure to enjoy. In the coming sections I will explain to you step by step how to prepare this Bundt cake with chocolate chips and blueberries. So, grab your apron and let’s bake
together!
Bundt Cake with chocolate and berries
Kochutensilien
- 1 small bundt cake thin
Zutaten
- 400 g flour
- 1.5 tsp baking powder
- 120 g sugar
- 300 g soy milk
- 2 organic lemons
- 1 tsp baking soda
- 1 pinch of salt
- 120 g rapeseed oil
- 200 g raspberries/blueberries + 3 tbsp flour or starch
- 250 g chocolate drops
Topping:
- 300 g vegan chocolate 70%
- 1 tsp coconut oil
Anleitungen
- Preheat the oven to 180° top and bottom heat.
- Grate lemon peel. Rub into the sugar.
- Squeeze out the juice and mix about 80g of it with the soy milk.
- Mix blueberries with 3 tablespoons of flour.
- Mix the flour with baking powder, baking soda, a pinch of salt and the lemon sugar.
- Add rapeseed oil and lemon soy milk and stir into a smooth dough – be careful not to overmix the dough. Fold in the berries.
- Pour into the bundt cake tin and bake for 40-45 minutes. Don’t forget the swab sample.
- Allow to cool completely. Take it out of the mold and clean it.
- Melt the chocolate over a water bath and spread it into the bundt cake.
- Press the cake back into the mold and, if necessary, add a little more chocolate to the sides so that it is well distributed everywhere.
- Let the chocolate solidify in the fridge for at least 2-3 hours and then enjoy
