Eine Erdbeertart ist ein Klassiker, der den Sommer auf den Tisch bringt. Knuspriger Mürbeteig, cremige Vanillefüllung und saftige, süße Erdbeeren – wer kann da widerstehen? Egal, ob du ein erfahrener Bäcker bist oder gerade erst deine Leidenschaft für das Backen entdeckt hast, dieses Rezept ist einfach nachzumachen und liefert ein beeindruckendes Ergebnis. Perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen, einen besonderen Anlass oder einfach als süße Belohnung für dich selbst.
Weiterlesen: Erdbeer-TarteLass uns gemeinsam in die Welt dieser fruchtig-frischen Leckerei eintauchen und einen Kuchen zaubern, der nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Kennst du eigentlich Ananaserdbeeren? das sind die weißen Erdbeeren, die es manchmal zu kaufen gibt. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch besonders im Geschmack. Ich habe sie in die Mitte platziert, damit es hübsch aussieht. Die ist aber kein muss bei diesem leckeren Kuchen.
Erdbeere Torte
Zutaten
- 200 g Mehl
- 66 g geriebene Nüsse Ich habe Mandeln verwendet.
- 66 g Rohrzucker
- 120 g vegane Butter
- 2 EL kaltes Wasser
- 1 TL Flaxseeds
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Füllung:
- 3 EL Fruchtaufstrich
- 100 g Alpro Vanille Joghurt
- 100 g v Frischkäse
- 100 g v Quark
- 1/2 TL Vanillepulver
- 1/2 Pkg Vanillepuddingpulver
- 1 Schale von Biozitrone
Topping:
- frische Bio Erdbeeren
Anleitungen
- Nüsse, Mehl, Zucker, Salz und die Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
- Die kalte Margarine in Stücke schneiden und mit den Händen in die trockenen Zutaten einkneten.
- Kaltes Wasser in die Schüssel leeren und eine Teigkugel formen. Den Teig dann in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.
- Während der Teig im Kühlschrank ist, kann man schon die Tortenform mit ein bisschen Margarine einfetten.
- Den Ofen auf 180C Ober-Unterhitze vorheitzen.
- Den Teig in eine Tarte-Form geben. Video ist in den gespeicherten Stories auf meinem Instagram Kanal @danistrailcooking
- Die Zutaten für die Füllung vermengen und auf dem Tarte-Boden verteilen. Zuerst der Fruchtaufstrich.
- Dann die Quarkfüllung und die geriebene Zitronenschale.
- Die Tarte muss jetzt nur noch mit den Erdbeerstücken belegt werden und kann dann für ca. 45 Minuten in den Ofen.
- Am besten schmeckt die Tarte noch warm und mit Puderzucker bestreut. Wer es süßer mag kann auch zusätzlich Zucker in die Quark Füllung geben.
Strawberry Tarte
A strawberry tart is a classic that brings summer to the table. Crispy shortcrust pastry, creamy vanilla filling and juicy, sweet strawberries – who can resist? Whether you’re an experienced baker or have just discovered your passion for baking, this recipe is easy to make and delivers an impressive result. Perfect for a cozy coffee party, a special occasion or simply as a sweet treat for yourself.Let’s delve into the world of this fruity, fresh treat together and conjure up a cake that not only looks great, but also tastes fantastic. Have you ever heard of pineapple strawberries? These are the white strawberries that you can sometimes buy. Not only do they look pretty, they also have a special taste. I put them in the middle to make it look pretty. But that’s not a must for this delicious cake.
Strawberry Tart
Zutaten
- 200 g flour
- 66 g grated nuts I used almonds.
- 66 g cane sugar
- 120 g vegan butter
- 2 tbsp cold water
- 1 tsp flaxseed
- 1 pinch of salt
- 1 tsp cinnamon
Filling:
- 3 tbsp fruit spread
- 100 g Alpro vanilla yogurt
- 100 g v cream cheese
- 100 g v quark
- 1/2 tsp vanilla powder
- 1/2 pkg vanilla pudding powder
- 1 zest of organic lemon
Topping:
- fresh organic strawberries
Anleitungen
- Mix the nuts, flour, sugar, salt and spices together in a large bowl.
- Cut the cold margarine into pieces and knead into the dry ingredients with your hands.
- Pour cold water into the bowl and form a ball of dough. Wrap the dough in cling film and leave to rest in the fridge for at least half an hour.
- While the dough is in the fridge, you can grease the cake tin with a little margarine.
- Preheat the oven to 180C top/bottom heat.
- Pour the dough into a tart tin. Video is in the saved stories on my Instagram channel @danistrailcooking
- Mix the ingredients for the filling and spread over the tart base. First the fruit spread.
- Then the quark filling and the grated lemon zest.
- The tart now just needs to be topped with the strawberry pieces and can then be baked in the oven for approx. 45 minutes.
- The tart tastes best warm and sprinkled with powdered sugar. If you like it sweeter, you can also add sugar to the quark filling.
