Zuerst wird der Rhabarber in Stücke geschnitten und das Muster vorgelegt.
Tarte Boden:
Nüsse, Mehl, Zucker, Salz und die Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
Die kalte Margarine in Stücke schneiden und mit den Händen in die trockenen Zutaten einkneten. (Oder mit der Küchenmaschine)
Wenn der Teig zu trocken ist gib eiskaltes Wasser in die Schüssel und knete den Teig gut durch. Dann eine Teigkugel formen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde rasten lassen.
Wärend der Teig im Kühlschrank ist, kann man schon die Tortenform mit ein bisschen Margarine einfetten.
Den Ofen auf 180C Ober-Unterhitze vorheitzen.
Den Teig in eine Tarte-Form geben. Video ist in den gespeicherten Stories auf meinem Instagram Kanal @danistrailcooking
Die Füllung kann nun auf dem Tarte-Boden verteilt werden. Zuerst der Fruchtaufstrich.
Nun der Quarkaufstrich.
Die Tarte muss jetzt nur noch mit den Rhabarberstücken belegt werden und kann dann für ca. 35-45 Minuten in den Ofen.
Am besten schmeckt die Tarte am nächsten Tag und mit Puderzucker bestreut. Wer es süßer mag kann auch zusätzlich Zucker in die Quark Füllung geben.