• Zuerst die Margarine Schmelzen und mit der Erbsenmilch und dem Mandelmus vermischen. Auch der Saft und Abrieb der Bioorange kann gleich untergerührt werden.
• Jetzt nach und nach das Mehl, die Nüße und den Zucker einrieseln lassen und gut umrühren damit ein homogener Teig entsteht.
• Nun noch Natron, Zimt, und Salz beimengen und der Teig ist fertig.
• Den Teig auf zwei eingefettete Backformen mit einem Durchmesser von 20cm aufteilen.
• 40 Minuten lang in einem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius backen.

Creme

• 100 ml Orangensaft aufkochen und die Agartine einrühren.
• Ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen lassen.
• Die Masse muss nun auskühlen und kann dann in die aufgeschlagene Schlagcreme eingerührt werden.
• Beide Kuchenböden halbieren sodass man insgesamt 4 Böden hat. Die Tortenschichten werden nun gestapelt und jeweils mit Creme bestrichen. Auch Erdbeerstückchen kann man auf den Flächen verteilen.
• Nun wird der Kuchen außen mit der restlichen Creme bestrichen und mit Erdbeeren und Mandeln verziert.