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Mohn-Kirsch Kuchen

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 5 Minuten
Gericht: Dessert
Keyword: cake, Kuchen, Pies, süßes, sweet, vegan
Author: Daniela Haller

Kochutensilien

  • Kuchenform mit Durchmesser 20cm

Zutaten

Mürbteig:

  • 150 g Dinkelmehl/Mehl
  • 50 g geriebene Nüsse
  • 50 g Rohrzucker
  • 1/2 Pkg Vanillezucker
  • 85 g Margerine
  • 1 Prise Salz
  • 20 ml kaltes Wasser
  • 1/2 TL jeweils Zimt, Nelkenpulver, Ingwerpulver

Füllung:

  • 150 ml Pflanzenmilch
  • 100 g Mohnsamen
  • 1 TL Vanillepulver
  • 1 TL Leinmehl
  • 1/2 TL geriebene Tonkabohne ( optional )
  • 3 EL Fruchtaufstrich
  • 20 g Kirschen

Anleitungen

Mürbteig:

  • Nüsse, Mehl, Zucker, Salz, Wasser und die Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
  • Die kalte Margarine in Stücke schneiden und mit den Händen in die trockenen Zutaten einkneten. Oder mit Hilfe einer Küchenmaschine.
  • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Während der Teig im Kühlschrank ist, kann man schon die Tortenform mit ein bisschen Margarine einfetten.
  • Das Backrohr auf 180C Ober-Unterhitze vorheizen.

Füllung:

  • Erhitze in einem kleinen Kochtopf die Milch und den Zucker.
  • Rühre den Mohn und das Leinmehl zügig in die Milch.
  • Die Mohnmasse kurz aufkochen eventuell 1 EL Rum hinzufügen.
  • Kurz abkühlen lassen und in der Zwischenzeit 3/4 der Mürbteigmasse ausrollen und in die Kuchenform heben.
  • Am Rand gut hochdrücken mit den Fingern.
  • Streiche den Fruchtaufstrich gleichmäßig auf den Kuchenboden.
  • Und verteile die Kirschen darauf.
  • Nun kommt die Mohnfüllung in den Pie-Boden.
  • Den Rest des Teigen ausrollen und als Deckel auf den Kuchen platzieren.
  • Mit dem Rücken einer Gabel am Rand ein Muster eindrücken und die Torte mehrmals einstechen.
  • Bei 180 Grad zirka 35-40 Minuten backen.
  • Mit frsichen Kirschen dekorieren.