Saft auspressen und ca 80g davon mit der Sojamilch verrühren.
Milch mit Kakaopulver vermengen.
Mehl mit Backpulver, Natron, einer Prise Salz und dem Zitronenzucker verrühren.
Rapsöl und Zitronenmilch hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren - hierbei aufpassen, den Teig nicht überrühren. Teig teilen und in die eine Hälfte die Kakaomischung rühren.
Die Hälfte des hellen und dunklen Teiges im Wechsel löffelweise in die Form geben, am Rand (auch in der Mitte) ein wenig hochziehen, so dass in der Mitte eine Kuhle entsteht.
Cheesecakefüllung einfüllen. Die Füllung sollte den Rand der Backform nicht berühren.
Hälfte der Sauerkirschen auf der Masse und dem Teig verteilen. Rest Teig im Wechsel einfüllen. Restliche Kirschen dazugeben und ein wenig eindrücken.
für zirka 40-45min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Komplett abkühlen lassen und dann vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.✨