Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Förmchen einer Madeleine-Form mit Kokosöl leicht einpinseln.

Das Mehl in eine Schüssel sieben.

Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren. In einer anderen Schüssel die Milch, das Öl und den Zitronensaft verquirlen.

Dann in die Mehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit einem Esslöffel den Teig in jede Form der gefetteten Pfanne geben (aber nicht ganz voll machen, da sie sonst aufgehen).

Etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass sie vollständig abkühlen und bestreue sie dann mit Puderzucker. Oder bereite die Glasur zu.

Dafür schmelze die Schokolade und streiche sie in die Madeleines Backform.

Gib die Küchlein wieder vorsichtig hinein und stelle alles in den Kühlschrank,