Jackfrucht-Kohl-Auflauf
Zutaten
- 500 g Jackfrucht
- 500 g Weißkraut ( Kohl )
- 100 g Feta ( vegan )
- 1 Stk rote Zwiebel
- 250 g saure Sahne ( vegan )
- 120 g vegan Sahne ( Rama )
- 25 g Pflanzenöl
- 25 g Tomatenmark
- 1 EL Gemüsepaste
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Leinmehl
- 1 TL Paprikapulver
- Kräuter und Zitronenscheiben
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Zwiebel schneiden und in Öl mit der Jackfrucht zirka 1 Minute anbraten.
- Tomatenmark und Gewürze hinzugeben und weiterbraten.
- Klein geschnittenen Weißkohl zugeben und wieder 5 Minuten braten.
- Inzwischen die Sahne mit dem Leinmehl vermischen.
- Rahm mit der Sahne vermixen.
- Die Jackfrucht-Weißhohl Mischung in eine Auflaufform geben.
- Die Sahne Rahm Mischung darüberleeren und den Feta drüber bröseln.
- Für zirka 45 Minuten im vorgeheizten ofen backen.
- Vor dem servieren mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben belegen.