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Hefe-Gugelhupf mit Fruchtfülle

Vorbereitungszeit15 Minuten
1 Stunde15 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 30 Minuten
Gericht: Dessert
Küche: French, vegan
Keyword: cake, dessert, süßes, sweet, vegan
Servings: 12 Portionen
Author: Daniela Haller

Kochutensilien

  • Gugelhupf Backform, Nudelwalker, Messer,

Zutaten

Hefeteig

  • 500 g Mehl
  • 65 g Rohrzucker
  • 30 g frische Hefe
  • 290 g Pflanzenmilch
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 300 g Fruchtaufstrich

Glasur

  • 80 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Fruchtaufstrich

Anleitungen

Hefeteig

  • Vermische die lauwarme Milch mit 1 EL Zucker und der Hefe und lass dies kurz abgedeckt an einem warmen Ort für 5 Minuten reagieren.
  • Gib nun das Mehl, Zucker, Salz hinzu und vermische es in einer Küchenmaschine mit Knethaken zirka 3 Minuten zu einem Teig.
  • In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  • In dieser Zeit Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Den aufgegangenen Teig ausrollen und mit Marmelade bestreichen.
  • Aufrollen und in die ausgefettete Backform legen.
  • Bei 180 Grad zirka 30 Minuten backen.

Belag:

  • Vermische den Puderzucker mit dem frisch gepressten Zitronensaft.
  • Gib den Fruchtaufstrich dazu, das ergibt eine schöne Farbe.
  • Bestreiche die Oberfläche des Hefegugelhupfes und betreue ihn mit gehackter Haselnuss.