Erdbeer-Mohn Knödel
Zutaten
Knödel
- 300 ml Princess and the Pea Erbsendrink
- 50 g Margarine
- 2 EL Reissirup oder Agavensirup
- 150 g Mehl
- 3 EL Apfelmus
- 8-10 Stk mittelgroße Erdbeeren
Brösel
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL Margarine
- 2 EL Rohrzucker
- 2 EL Mohnsamen
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zimt und Nelkenpulver
- 1 TL Vanillepulver
Anleitungen
Knödel
- Gib die Pflanzenmilch in einen Topf und erhitze sie. Sobald die Milch kocht werden Butter und Reissirup hinzugefügt.
- Wenn die Butter geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und das Mehl vorsichtig einrühren. Die Masse nun leicht abkühlen lassen und das Apfelmus untermischen.
- Es entsteht ein geschmeidiger Teig, der nun portionsweise mit den Erdbeeren gefüllt werden kann.
- In der Zwischenzeit kann man einen Topf mit Wasser zum köcheln bringen. Nach dem Aufkochen, die Hitze reduzieren und die Knödeln im heißen Wasser ziehen lassen. ( Achtung, nicht kochen! )
- Die Knödel sind fertig sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
Brösel
- Während des Kochvorgangs können die Brösel in einer beschichteten Pfanne vorbereitet werden.
- Zuerst wird die Butter geschmolzen und dann kommen alle Zutaten nach und nach hinein und werden kurz geröstet.
- Die fertig gekochten Knödel können nun dann darin gewälzt werden. Am Besten schmecken sie, wenn sie gleich mit Staubzucker bestreut und noch heiß genossen werden.