Wenn du French-Toast magst, wirst du meine saure Version sicher auch lieben.
Beim würzen sind dir keine Grenzen gesetzt. Du kannst zum Beispiel eine Version mit Curry probieren oder eine Mediterrane mit Rosmarin und Co .
In diesem Fall hab ich kein richtiges Ei sondern ein Leinsamen-Ei verwendet. Natürlich funktioniert das Rezept aber auch mit einem Hühner-Ei. Dasselbe gilt für die Milch. Mir macht es einfach Spaß normale Rezepte in vegane umzuwandeln, das ist meine Leidenschaft.
Veganer French-Toast
Zutaten
- 7-8 Scheiben Toast-Brot
- 1 Tasse Pflanzenmilch Ich verwende Princess and the pea Pflanzendrink original ungesüßt.
- 1 Leinsamenei 1EL Leinmehl mit 3 Löffeln vermischen.
- 2 El Maismehl oder Maisstärke
- 1 El Hefeflocken
- 1/2 Tl Chiliflocken
- 1/2 Tl Pfeffer
- 1/2 Tl Curcuma Pulver
- 2 El Pflanzenöl
Anleitungen
- Vermische zuerst die Zutaten für das Leinsamen-Ei und lass es für ca. 5 Minuten ruhen.
- Vermenge die restlichen Zutaten (außer das Toastbrot) mit dem Ei.
- Schneide die Toastbrotscheiben schräg in 2 Dreiecke und tränke diese in der Ei-Mischung. Tränke das Brot nicht zu lange sonst zerfällt es.
- Nun kannst du den Toast in einer beschichteten Pfanne mit dem Pflanzenöl von beiden Seiten scharf anbraten bis er knusprig ist.
- Serviere den French-Toast mit Avocado-Dip oder scharfer Chilisoße.
Vegan French Toast
Zutaten
- 7-8 pieces toast
- 1 cup plantmilk I used princess and the pea pflanzendrink original unsweetened.
- 1 linseed-egg 1 tbsp linseed-flour and 3 tbsp water
- 2 tbsp cornflour
- 1 tbsp yeast-flakes
- 1/2 tsp chili-salt
- 1/2 tsp pepper
- 1/2 tsp curcuma-powder
- 2 tbsp plant-oil
Anleitungen
- Mix together the ingredients for the linseed-egg and let it sit aside for about 5 minutes.
- Combine it with the rest of the ingredients (except from the bread) in a bowl. Cut the toast slices in half so that they have a triangular shape and soak them in the egg-mixture. Don´t let it soak for too long or it will fall apart.
- Now you can fry the toast in a non-stick cooking pan with some oil until it is crispy on both sides.
- Serve it with avocado-dip or chili-sauce.
