Es gibt Backrezepte, die einfach zeitlos sind – und Madeleines gehören definitiv dazu. Diese zarten, muschelförmigen Küchlein sind ein echter Klassiker der französischen Patisserie und vereinen Eleganz, Leichtigkeit und Genuss in Perfektion. Aber warum nicht einmal Tradition mit einem modernen Twist kombinieren? Genau das macht dieses Rezept so besonders: Feine Madeleines treffen auf eine himmlische Glasur aus grüner Schokolade!
Die weiche, buttrige Textur der Madeleines harmoniert perfekt mit der dezent herben Süße des Matchas und bringt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch frischen Wind auf den Kuchenteller. Der leuchtend grüne Überzug verleiht den klassischen Küchlein einen Hauch von Raffinesse und macht sie zu einem Highlight für jede Gelegenheit – ob zum Nachmittagstee, als Hingucker auf einer festlichen Tafel oder einfach als kleine Leckerei zwischendurch.
Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist die Kombination aus Einfachheit und Kreativität. Die Basis bleibt der klassische Madeleine-Teig, den man mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern kann. Der Matcha-Schokoladenüberzug hebt die Küchlein jedoch auf ein neues Level und sorgt für eine geschmackliche Überraschung, die einfach begeistert.
Egal, ob ihr Fans von Matcha seid oder einfach nur ein neues Backprojekt ausprobieren möchtet – diese Madeleines mit grüner Schokoglasur sind das perfekte Rezept, um eure Kreativität in der Küche auszuleben. Lasst euch von der französischen Backkunst inspirieren, probiert dieses Rezept aus und überrascht eure Liebsten mit diesen außergewöhnlichen kleinen Köstlichkeiten.
Also, holt die Backformen heraus, lasst den Ofen warm laufen und taucht mit mir in die Welt der Madeleines ein – mit einem modernen Twist, der garantiert für Begeisterung sorgt!
Madeleines mit Schoko
Kochutensilien
- 1 Madeleines Backform
Zutaten
Teig:
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 120 ml Milch deiner Wahl
- 45 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 TL Vanillepulver
- 100 g Schoko deiner Wahl
Anleitungen
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Förmchen einer Madeleine-Form mit Kokosöl leicht einpinseln.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben.
- Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren. In einer anderen Schüssel die Milch, das Öl und den Zitronensaft verquirlen.
- Dann in die Mehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit einem Esslöffel den Teig in jede Form der gefetteten Pfanne geben (aber nicht ganz voll machen, da sie sonst aufgehen).
- Etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass sie vollständig abkühlen und bestreue sie dann mit Puderzucker. Oder bereite die Glasur zu.
- Dafür schmelze die Schokolade und streiche sie in die Madeleines Backform.
- Gib die Küchlein wieder vorsichtig hinein und stelle alles in den Kühlschrank,
Madeleines with Chocolate
There are baking recipes that are simply timeless – and madeleines are definitely one of them. These delicate, shell-shaped cakes are a true classic of French patisserie and combine elegance, lightness and indulgence to perfection. But why not combine tradition with a modern twist? That’s what makes this recipe so special: fine madeleines meet a heavenly green chocolate glaze!
The soft, buttery texture of the madeleines harmonizes perfectly with the subtly tart sweetness of the matcha and brings a breath of fresh air to the cake plate, not only in terms of taste but also visually. The bright green coating gives the classic cakes a touch of sophistication and makes them a highlight for any occasion – whether for afternoon tea, as an eye-catcher on a festive table or simply as a little treat between meals.
What I particularly love about this recipe is the combination of simplicity and creativity. The basis remains the classic madeleine dough, which you can conjure up with just a few ingredients and a little patience. However, the matcha chocolate coating takes the cakes to a new level and creates a flavorful surprise that simply delights.
Whether you’re a fan of matcha or just want to try out a new baking project, these madeleines with green chocolate icing are the perfect recipe to unleash your creativity in the kitchen. Let yourself be inspired by the French art of baking, try out this recipe and surprise your loved ones with these extraordinary little delicacies.
So, get out the baking tins, warm up the oven and immerse yourself in the world of madeleines with me – with a modern twist that is guaranteed to delight!
Madeleines with chocolate
Kochutensilien
- 1 Madeleines baking mould
Zutaten
- 120 g flour
- 1 teaspoon baking powder
- 75 g sugar
- ¼ teaspoon salt
- 1 tsp linseed flour optional
- 120 ml milk of your choice
- 45 ml rapeseed or sunflower oil
- 1 tablespoon lemon juice
- ¼ tsp vanilla powder
- 100 g chocolate
Anleitungen
- Preheat the oven to 175°C and lightly brush the ramekins of a madeleine tin with coconut oil.
- Sieve the flour into a bowl.
- Add the sugar, salt and baking powder and mix with a whisk. In another bowl, whisk together the milk, oil and lemon juice.
- Then stir into the flour mixture until everything is well combined. Using a tablespoon, spoon the batter into each tin of the greased pan (but don’t fill them up completely or they will rise).
- Bake for about 12-15 minutes, until golden brown and a toothpick comes out clean.
- Let them cool completely and then sprinkle with powdered sugar. Or prepare the icing.
- To do this, melt the chocolate and spread it into the madeleines baking tin.
- Carefully put the cakes back in and put everything in the fridge.
