Mohn und Kirsche ist einfach eine perfekte Kombination für einen leckeren Kuchen
Er schmeckt fantastisch und man kann ihn ein paar Tage lang genießen.
Der Mohn gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Ich wünsche euch viel Spaß
beim Nachbacken!
Mohn-Kirsch Kuchen
Kochutensilien
- Kuchenform mit Durchmesser 20cm
Zutaten
Mürbteig:
- 150 g Dinkelmehl/Mehl
- 50 g geriebene Nüsse
- 50 g Rohrzucker
- 1/2 Pkg Vanillezucker
- 85 g Margerine
- 1 Prise Salz
- 20 ml kaltes Wasser
- 1/2 TL jeweils Zimt, Nelkenpulver, Ingwerpulver
Füllung:
- 150 ml Pflanzenmilch
- 100 g Mohnsamen
- 1 TL Vanillepulver
- 1 TL Leinmehl
- 1/2 TL geriebene Tonkabohne ( optional )
- 3 EL Fruchtaufstrich
- 20 g Kirschen
Anleitungen
Mürbteig:
- Nüsse, Mehl, Zucker, Salz, Wasser und die Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
- Die kalte Margarine in Stücke schneiden und mit den Händen in die trockenen Zutaten einkneten. Oder mit Hilfe einer Küchenmaschine.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
- Während der Teig im Kühlschrank ist, kann man schon die Tortenform mit ein bisschen Margarine einfetten.
- Das Backrohr auf 180C Ober-Unterhitze vorheizen.
Füllung:
- Erhitze in einem kleinen Kochtopf die Milch und den Zucker.
- Rühre den Mohn und das Leinmehl zügig in die Milch.
- Die Mohnmasse kurz aufkochen eventuell 1 EL Rum hinzufügen.
- Kurz abkühlen lassen und in der Zwischenzeit 3/4 der Mürbteigmasse ausrollen und in die Kuchenform heben.
- Am Rand gut hochdrücken mit den Fingern.
- Streiche den Fruchtaufstrich gleichmäßig auf den Kuchenboden.
- Und verteile die Kirschen darauf.
- Nun kommt die Mohnfüllung in den Pie-Boden.
- Den Rest des Teigen ausrollen und als Deckel auf den Kuchen platzieren.
- Mit dem Rücken einer Gabel am Rand ein Muster eindrücken und die Torte mehrmals einstechen.
- Bei 180 Grad zirka 35-40 Minuten backen.
- Mit frsichen Kirschen dekorieren.
Covered poppy seed cherry pie
The poppy is one of the oldest cultivated plants in the world. I wish you much fun
with baking this amazing cake.
Poppyseed cherry pie
Kochutensilien
- cake pan diameter 20cm
Zutaten
- 150 g spelt flour/flour
- 50 g shredded nuts
- 50 g cane sugar
- 1/2 pkg vanilla sugar
- 85 g margerine
- 1 pinch salt
- 20 ml cold water
- 1/2 tsp each cinnamon, clove powder, ginger powder
filling:
- 150 ml vegetable milk
- 100 g poppy seeds
- 1 tsp vanilla powder
- 1 tsp linseed flour
- 1/2 tsp grated tonka bean ( optional )
- 20 g cherries
- 3 tbsp fruitjam
Anleitungen
crust:
- Mix nuts, flour, sugar, salt, water and the spices in a large bowl.
- Cut the cold margarine into pieces and knead into the dry ingredients with your hands. Or with the help of a food processor.
- Wrap the dough in plastic wrap and store in the refrigerator.
- While the dough is in the fridge, you can already grease the cake pan with a little margarine.
- Preheat the oven to 180C upper-lower heat.
filling:
- In a small saucepan, heat the milk and sugar.
- Stir the poppy seeds and the linseed flour briskly into the milk.
- Bring the poppy seed mixture briefly to the boil and add 1 tablespoon of rum if necessary.
- Let cool briefly and in the meantime roll out 3/4 of the shortcrust mixture and lift it into the cake tin.
- Press well up the edge with your fingers.
- Spread the fruit spread evenly on the cake base.
- Top the cake with the cherries.
- And now add the poppyseed filling on den cherries filling.
- Roll out the rest of the pastry and place as a lid on the cake.
- With the back of a fork, make a pattern around the edge and prick the cake several times.
- Bake at 180 degrees for about 35-40 minutes.
- Decorate with fresh cherries.
