Ein cremiges Erdbeerdessert, ganz schnell und einfach zubereitet.
Erdbeer-Mousse
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 25 ml Wasser oder Alkohol
- 4 Stk vegane Gelatineblätter oder 2 EL Agartinepulver
- 150 g Süße deiner Wahl
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g Joghurt deiner Wahl
- 200 g Frischkäse deiner Wahl
- 200 g Sahne deiner Wahl
- 1 Pkg Sahnesteif
Topping:
- Früchte
Anleitungen
- Die Erdbeeren mit einem Hochleistungsmixer oder Pürierstab zerkleinern zu einem Püree.
- Das Wasser , Zitronensaft und ein bisschen Erdbeerpüree erhitzen und die Gelatineblätter unter ständigem Rühren in einem kleinen Kochtopf, bis sich die Blätter auflösen.
- Frischkäse, Joghurt, Zucker und VZ glatt rühren.
- Die Erdbeermischung und die Gelatinemischung unter die Frischkäsecreme rühren.
- Sahne steif schlagen, Sahnesteif dabei einrieseln lassen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
- In Gläser abfüllen und mit Früchten belegen.
- Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Strawberry Mousse
A creamy strawberry dessert, prepared very quickly and easily
Strawberry Mousse
Zutaten
- 300 g strawberries
- 100 ml freshly squeezed lemon juice
- 25 ml water or alcohol
- 4 sheets vegan gelatine or 2 tbsp agartine powder
- 150 g sugar
- 1 tsp vanilla sugar
- 100 g vegan yogurt
- 200 g vegan cream cheese
- 200 g vegan cream
- 1 Pkg cream stiffener
Anleitungen
- Using a high-powered blender or hand blender, grind the strawberries to a puree
- Heat the water , lemon juice and a little strawberry puree and add the gelatin sheets in a small saucepan, stirring constantly until the sheets dissolve
- Mix the cream cheese, yogurt, sugar and VZ until smooth.
- Stir strawberry mixture and gelatin mixture into cream cheese mixture. Whip the cream until stiff, add the cream stiffener and carefully fold into the cream cheese.
- Put the mousse into nice glasses and top with fresh fruit.
