Es gibt Backrezepte, die einfach zeitlos sind – und Madeleines gehören definitiv dazu. Diese zarten, muschelförmigen Küchlein sind ein echter Klassiker der französischen Patisserie und vereinen Eleganz, Leichtigkeit […]
Recipes
Kürbisreindling mit Pflaumen-Zimt-Rosinenfüllung
Es gibt wohl kaum etwas, das so sehr den Herbst verkörpert wie der Kürbis. In allen Formen, Farben und Größen schmückt er Märkte, Gärten und Küchen und wird […]
Marmorgugelhupf mit fruchtiger Cheescakefüllung
Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch, das die perfekte Kombination aus saftigem Marmorkuchen und cremiger Cheesecakefüllung vereint. Dieser Marmorkuchen ist nicht nur ein echter Hingucker, […]
Saftiger Birnen Nusskuchen mit Feigenbelag
Ein saftiger Birnen-Nusskuchen mit Feigenbelag ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus süßen, reifen Birnen, aromatischen Nüssen und […]
Linzer Torte
Der Linzerkuchen, auch als Linzer Torte bekannt, ist ein Klassiker der österreichischen Backkunst und gilt als eine der ältesten bekannten Tortenspezialitäten der Welt. Mit seinem charakteristischen Gittermuster aus […]
Curcuma Gemüse
Eingelegte Gemüse sind in vielen Kulturen eine beliebte Methode, um die Ernte haltbar zu machen und das ganze Jahr über gesunde und schmackhafte Lebensmittel zu genießen. Heute möchte […]
Erdbeer-Tarte
Eine Erdbeertart ist ein Klassiker, der den Sommer auf den Tisch bringt. Knuspriger Mürbeteig, cremige Vanillefüllung und saftige, süße Erdbeeren – wer kann da widerstehen? Egal, ob du […]
Mango Sticky Reis selber machen: Genuss aus der thailändischen Küche
Wenn man an die thailändische Küche denkt, kommen einem sofort Bilder von aromatischen Currys, scharfen Suppen und frischen Salaten in den Sinn. Doch keine Reise durch die Geschmackswelt […]
Mandeltorte
Eine Mandeltorte ist ein klassisches Dessert, das sich durch seine zarten, nussigen Aromen und seine feine Textur auszeichnet. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als […]
Pistazientiramisu
Liebe Dessertliebhaber und Feinschmecker, heute lade ich euch ein, eine neue, köstliche Variation eines allseits beliebten italienischen Klassikers zu entdecken: Pistazientiramisu! Wenn ihr genauso verliebt in Tiramisu seid […]
Rhabarbar Kuchen
Taucht ein in die Welt des Geschmacks und der saisonalen Köstlichkeiten mit unserem ganz besonderen Rhabarberkuchen-Rezept! Inmitten der Frühlingszeit, wenn die Natur zu neuem Leben erwacht und die […]
Sauerteigbrot mit Kakao
Heute entführe ich euch in die wunderbare Welt des Sauerteigbrots, das durch einen verführerischen Kakaobelag eine ganz besondere Note erhält. Sauerteigbrot ist bekannt für seine knusprige Kruste, die […]
Osterlamm
In der Osterzeit dreht sich alles um Tradition, Familie und natürlich um köstliche Leckereien. Wenn die Frühlingsblumen blühen und die Luft nach Hoffnung duftet, wissen wir, dass Ostern […]
Sauerteigbrot
Jetzt ist es endlich soweit. Ich habe mein Brotrezept perfektioniert. Meine Familie ist sehr begeistert und ich hoffe Ihr auch. Es ist wirklich nicht schwer zu backen.Alles was […]
Vegane Paella
Dieses spanische Reisgericht ist perfekt, um den Urlaub noch ein bisschen Einzug im Zuhause zu genießen. Es lässt erinnern an schöne Sonnenuntergänge am Meer. Unsere Paella ist vegan, […]
Gedeckter Mohn-Kirschkuchen
Mohn und Kirsche ist einfach eine perfekte Kombination für einen leckeren KuchenEr schmeckt fantastisch und man kann ihn ein paar Tage lang genießen.Der Mohn gehört zu den ältesten […]
Marillen Streuselkuchen
Dieser Klassiker ist außen super knusprig und innen saftig, genauso wie er sein sollte.Wenn du die Teigmasse verdoppelst, dann kannst du den Kuchen am Blech machen.Ich finde dieser […]
Erdbeere Mousse
Ein cremiges Erdbeerdessert, ganz schnell und einfach zubereitet.
Pfirsich Mohn Kuchen
Einfach herrlich diese Kombination aus Mohn und Pfirsich. Ein, finde ich, sehr gelungenes Rezept, perfekt für die Pfirsichzeit. Es ist sehr schnell zubereitet und man kann natürlich die […]
No-bake Erdbeere-Mousse-Cheesecake
Frisch und fruchtig, ist diese leckere Beeren-mousse no bake Torte. Der kommt wie der Name schon sagt, komplett ohne Backen aus. Mit einem knusprigen Boden aus Keksen zaubern […]
Zitronen-Mousse-Torte
Gerade bei der Hitze sind erfrischende Desserts mit Zitrone ideal! Dabei sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt, ob Biozitone, Erdbeere oder Himbeere mit dieser Nachspeise kannst du fast […]
Zitronenparfaits
Erdbeer-Zeit ist die beste Zeit des Jahres um leckere Nachspeisen zu kreieren.Heute in der Kombination Zitrone und Erdbeere. Fluffige, dekadente Schaumcreme trifftsüß-saures Fruchtspiegeltopping. natürlich ist die Frucht-Auswahl euch […]
Mandel-Rührkuchen mit Fruchtbelag
Wir lieben einfache und schnelle Rezepte, die dabei auch noch vegan sind und mit wenigen Zutaten.Den Belag kann man hier saisonal frei wählen, ob Rhabarber, Marillen, Nektarinen oder […]
Tofu Scramble auf Süßkartoffeln
Dieses leckere Gericht ist eine Mischung aus Tofu Rührei, Gemüsepfanne und veganer Bolognese Sauce.Es passt perfekt zu Kartoffeln, Reis, Nudeln und Polenta.Ich habe dieses Rezept natürlich nicht erfunden. […]
Pad Thai Salat
Mein absolutes Lieblingsessen zur Zeit. Dieser würzige Salat mit geräuchertem Tofu oder Edamame Bohnen. Diese vegane Rohkost Variante ist besonders schmackhaft. Ich habe die Nudeln einfach durch Zoodles […]
Erdbeer-Rhabarber Kuchen
Passend im Mai gibt es von mir natürlich wieder ein Rezept mit Rhabarber.Diesmal mit Erdbeeren zwischen den Teigschichten. Klingt kompliziert, ist es aber nicht.Ich freue mich, wenn Ihr […]
Roggen-Sauerteigbrot
Ja ich habe mich auch ans Brot backen gewagt. Und siehe da, nach einiger Übung wurde es dann zur Routine. Und so gibt es bei uns jetzt immer […]
Mango Cheesecake Parfait
Perfekter Nachtisch oder Frühstück an einem schönen Frühlingstag. Mango ist unsere absolute Lieblingsfrucht, da musste ich mir ein Dessert damit ausdenken. Da Mangos gerade sehr köstlich schmecken ( […]
Vanille Blaubeerkuchen
Super saftiger Kastenkuchen! Schnell gemacht auch geeignet für Backanfänger. Ihr werdet ihn lieben aber Achtung Suchtgefahr!Viel Spaß beim Nachbacken und vergesst nicht mich zu taggen, wenn ihr das […]
Bärlauch Pesto
Endlich ist es Frühling und da gibt es nichts besseres als Bärlauch für uns. Egal ob ein Aufstrich, Suppe oder ein Pesto. Und grünes Essen ist ja bekanntlich […]
Hefeteig-Gugelhupf
mit fruchtiger Fülle. Egal ob mit Rohrzucker,Nussfülle, Mohnfülle, Schoko, oder mit Fruchtaufstrich. Wer Hefeteig liebt ist hier genau richtig. Ich habe diesmal Kirschenmarmelade mit weniger Zucker genommen. Getoppt […]
Schoko-Birnen-Kuchen
Es geht doch nichts über einen einfachen, leckeren, saftigen Schokokuchen. Dieser ist sogar vegan und kommt ganz ohne Ei und Industriezucker aus. Beim Topping kannst du deine Fantasie […]
Oreo-Tarte
Dieses Rezept ist ein no bake Kuchen, also besonders einfach in der Herstellung. Die Farbe haben wir einzig und allein dem Ocean Blend Pulver zu verdanken. Ihr könnt […]
Gemüse-Kichererbsen Curry
Mein liebstes Soulfood ist ein Curry mit Kürbis. Und ja ich habe doch tatsächlich im März noch Kürbis bekommen. Perfekt für uns als Kürbisliebhaber. Ganz nebenbei ist der […]
Bratapfel-Porridge mit Cranberries
Cremige Haferflocken mit würzigem Bratapfel, Zimt und Cranberries. Das klingt doch herrlich oder? Zu jeder Jahreszeit passend und nicht nur als Frühstück ein Highlight. Auch als kleiner Snack […]
Gewürzkuchen
Passend zur dieser Jahreszeit ein saftiger Gewürzkuchen. Glaubt mir, dieser Kuchen ist ein absoluter Traum für alle Lebkuchen-Liebhaber. Der Belag ist sehr modern gewählt, ist aber kein muss. […]
Maronen-Dattel-Creme mit Fruchtspiegel
Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein, denn du brauchst nur wenige Zutaten.
Maroni, Zimt und Orangen eine unschlagbare Kombination für ein weihnachtliches Dessert.
Verfeinert mit pflanzlicher Sahne ist es die perfekte Nachspeise für dein Weihnachtsmenü.
Ich wünsche dir auf jeden Fall viel Spaß beim Nachkochen. Verwende bitte gerne den Hashtag #danistrailcooking das würde mich sehr freuen.
Schokoladen Cookies mit Chia Jam
Diese leckeren Schokoladen-Kekse kommen ganz ohne tierische Produkte aus. Sie sind einfach unglaublich lecker in dieser Kombination mit Chia -Marmelade und Buttercreme, du wirst begeistert sein! Am besten […]
Orangen – Kuchen
Orangen und Erdbeeren sind im Kuchen eine köstliche Kombination. Da ich noch soviel Bioorangen hatte und gerade Erdbeerzeit ist, gab es letzte Woche diesen köstlichen Kuchen bei uns. […]
Erdbeer-Knödel
Die beste Zeit ist Erdbeerzeit, darum ist es bei uns jedes Jahr Pflicht ins Erdbeerland zu gehen um die saftigen Früchte selbst zu pflücken. Habt ihr auch sowas […]
Zitronentarte
Ich habe jede Menge Bio-Zitronen geschenkt bekommen, also dachte ich mir ich zaubere einen frühlingshaften Nachtisch damit. Die gelbe Farbe passt auch gut für einen Osternachtisch. Natürlich vegan, […]
Rhabarber-Tarte
Wie jedes Jahr im Frühling gibt es auch dieses Jahr einen Rhabarberkuchen. Jedes Jahr hat er ein anderes Muster aber immer schmeckt er gleich köstlich. Wir lieben den […]
Veganer French Toast
Wenn du French-Toast magst, wirst du meine saure Version sicher auch lieben. Beim würzen sind dir keine Grenzen gesetzt. Du kannst zum Beispiel eine Version mit Curry probieren […]
Jackfruit-Pilzsoße mit Trüffelrisotto
Habt Ihr schon einmal mit Jackfrucht gekocht? Sie schmeckt eher neutral und findet dadurch als Fleischersatz Verwendung in der Küche. Da man diese Frucht jetzt schon überall bekommt, […]
Karotten-Kuchen
Zu Ostern darf bei uns eine Karotten-Torte nicht fehlen. Auch wenn unser Osterfest dieses Jahr kleiner ausfallen wird. Das feiern kann man aber später nachholen. Bei dieser Torte […]
Linzer-Torte
Knusprig, fruchtige Linzer-Torte, meine Lieblingsmehlspeise. Diese vegan Version ist besonders lecker. Wusstet ihr, dass ich in der Nähe von Linz wohne? Nur ca 45 Minuten entfernt. Dieser Kuchen […]
Saftiger Mohnzopf
Der Mohnzopf ist ein Klassiker! Vor allem zur Osterzeit ist er eine beliebte Süßspeise, die bei jeder Familienfeier gut ankommt. Wer kein Mohn-Fan ist kann den Zopf natürlich […]
Pasta mit cremiger Spinatfüllung
Ja, diese gefüllten Muschelnudeln auch genannt Conchiglioni sind einfach ein Traum. Als ich diese Pasta endlich bei uns in der Nähe in einem Laden ergattert habe, habe ich […]
Erbsensuppe mit knusprigen Kichererbsen
Auf der Suche nach einer Suppe, die der ganzen Familie schmeckt, bin ich auf dieses leckere Rezept gekommen. Sie ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und wird verfeinert […]
Healthy Granola
Die besten Morgen sind die an denen ich weiß, dass ein leckeres Granola mit Joghurt im Kühlschrank auf mich wartet. Das Müsli geht einfach zu machen und ist […]
Berry Dream Bowl
Beerenbowls sind definitiv meine Lieblingssmoothiebowls. Vor allem im Sommer esse ich diesen kühlen Fruchttraum besonders gerne. Ihr könnt die Beeren verwenden die ihr am liebsten mögt, ich bevorzuge […]